クロカンブッシュ

クロカンブッシュ（仏： croquembouche ）はフランスの菓子。
台の上に、カスタードクリームを入れた小さなシューを飴などの糖衣で貼り付けながら円錐型に積み上げた飾り菓子。

logo シューはキャベツを表し、子孫繁栄の願いと豊かな収穫を願う物である。

頂上には夫婦の像やドラジェや飴細工のバラを飾る。

できる限り高くすることが多く、洗礼式や結婚式以外のお祝い事にも使われる祝い菓子である。

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