スイートポテト

スイートポテト（sweet potato）は、サツマイモを用いた洋菓子。
裏ごししたサツマイモに砂糖、牛乳、無塩バター、好みでバニラやシナモンなどの香料・洋酒などを混ぜ、小さなアルミホイル皿の上に楕円形に整形して乗せたり、星形の搾り袋で押し出した後、焦げ目を付けるため表面に卵黄を塗り、オーブンで焼いて作る。

logo ムラサキイモ・じゃがいもを原料に使った物、皮を利用した土台、カスタードクリームを下段にした物も存在する。

sweet potatoは、本来は英語でサツマイモのこと。

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